上世纪70 年代包方便面在上海诞生，开启了我国方便食品行业蓬勃发展的帷幕。经历了萌芽期的探索、黄金期的飞跃之后，我国方便食品行业在2011年开始进入下滑的生命期，在2015年更是下滑幅度高度15%。2016年在美团、饿了么、百度外卖等外卖平台大规模补贴下，行业更是受到挤压。此后行业开始调整与升级， 2018年方便食品行业再次回暖，进入了转型的新时期。上个世纪60年代，陈朝晖出生于重庆。高中毕业后，陈朝晖考上了中国青年政治学院的法学专业。1991年，陈朝晖大学毕业，进入了共青团成都市委少年部工作。相比起在机关工作，陈朝晖似乎更喜欢从商。工作两年，陈朝晖辞去公务员职务去做销售。1993年8月，陈朝晖入职四川百事可乐饮料有限公司，从事饮料营销活动，但这份工作仅持续了一年。
之后陈朝晖陆续创办了成都雅士广告有限公司，成都雅士实业发展有限公司，后更名为四川雅士实业发展有限责任公司。这些创业取得了不错的成绩。千禧年之际，方便面粉丝在市场上大受欢迎。陈朝晖留意到商机，于是跨界进军方便面粉丝行业，创立了四川雅士食品有限公司，后更名为四川白家食品有限公司。2018年，白家食品实现了30%以上增长，2019年增长超过40%，今年1-5月，销售增长120%，利润增长300%。全年下来，预计应实现70%的增长，利润可以翻番。今年年初，白家食品完成了A轮融资，融资1.1亿元。今年还将进行B轮融资，并完成股份制改造。明年，将正式向A股提出上市申请。白家食品将有望成为继新希望乳业、天味食品之后，成都第三家上市食品企业，也有望成为国内A股首个方便食品上市企业。
方便粉丝长期全国第一 遭遇品类瓶颈沉寂五六年事实上，白家食品高速成长的背后，也经历了一个长时间的痛苦的徘徊期。白家食品成立于2001年，最初做方便粉丝，即酸辣粉。在短短两三年内，就做到了上亿的销售规模，是成都小吃工业化的典范，成都食品行业一张名片，在当时算是一个明星创业企业。但是，很快，白家食品就遭遇到了品类天花板，徘徊沉寂了五六年。当时，我们预计全国方便面市场将达到1000亿。如果方便粉丝达到20%，那将是非常强大的！陈朝晖说，然而，全国市场对酸辣粉的需求并没有那么大。以酸辣粉为代表的方便粉丝也是方便食品中非常小、细分的产品，没有大的发展。战略转型 开启新型便捷食品新轨道经过一段痛苦的徘徊期，白家食品开始转型。2015平时喜欢吃方便食品的朋友注意到，市场上有一个叫阿宽的新品牌，主要做非油炸方便面。
白家食品以阿宽为品牌，正式从方便粉丝切入方便面市场，恢复了白家食品的快速增长。2017年，趁着快速增长的势头，白家食品启动了IPO战略，并把2018年定为三年上市期的第一年。2017年底，又提出了发展新型方便食品这样一个全新的战略，从而正式打开了市场的蓝海，开启企业快速发展的新赛道。2021年“四川白家食品产业股份有限公司”名称变更为“四川白家阿宽食品产业股份有限公司”，其简称也不再使用可能误导的“白家食品”，而更名为“阿宽食品”。关于更名的原因，阿宽食品的招股说明书披露了缘由。因之前的“白家”商标，与白象食品公司的注册商标极其相似，两家公司曾经多次交涉，后在法院的主持下达成了和解协议。值得一提的是，两家公司从2007年开始的商标之争，被称为“中国食品行业商标第一案”。此后多年，双方打了多起官司，直到2011年，商标侵权案在最高法院裁定最终落幕，双方达成和解，分别在方便面、方便粉丝两类商品中各守一块。
今年的疫情恰好给这种新型方便食品爆发的契机，外出就餐和外卖两种选择的消失，迫使消费者仅能宅家就餐，加上消费者恐慌性囤货，让新型方便食品被更多消费者认识，并备受青睐，成为市场新的宠儿。业内认为，经历了这场的教育，新型方便食品也将被激发出更大的潜能，成为食品行业新的风口。前段时间，在陈朝晖的带领下，阿宽食品递交了招股说明书，计划募资6.65亿元，用于健康食品产业园(第一期)和研发中心建设。若冲击上市成功，阿宽食品将成为内地“方便面第一股”。
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