自疫情黑天鹅来袭，各行企业发展屡受重创。以餐饮行业为例，不少餐饮企业因各地疫情防控措施深受影响，求生艰难。在此背景下，和府捞面作为面食赛道的领军者，面对疫情冲击却仍能以保持稳步发展。究其原因，离不开和府捞面极具前瞻性的模式策略。
2012年，和府捞面在还没有正式开设第一家门店之前，便已经做好了品牌模式布局。不仅花了整整三年的时间进行对品牌及产品的打磨，还建立了一座占地15000平米，可满足未来超1000家门店运营的中央厨房。为保证食材的新鲜，所有门店日常运营所需食材均为定期配送。
在后几年来的发展中和府捞面又持续自建面条生产基地，以全面满足门店运营需求。在疫情期间，中央厨房的存在，有效解决了门店或因各地疫情防控政策所带来的供应链短缺问题，保障了门店稳定运营的基础。
除中央厨房外，和府捞面的中央数据仓库也值得一提。中央数据仓库可以实时对全国和府门店进行运营分析，也可以根据各门店的销售业务匹配原材料的库存和物流，高达99%的精准率，几乎不会出现超配或缺货的情况发生，为门店的稳定运营增添了更加强有力的保障。
疫情期间社区封控管理，居民外出不便对外卖的需求便持续上升，在贯彻落实疫情防控要求方面，和府捞面积极布局社区团购业务，选用卤味、鲜煮面等长保产品，满足消费者在疫情期间内的囤货需求。后续外卖逐步恢复后，和府捞面外卖包装升级也发挥了重要作用。疫情防控期间，外卖需在统一区域消毒后方可进入小区。和府捞面汤面分装的打包方式有效规避了面条因泡汤影响口感的问题，外面的保温包装也充分保证食品的口感与温度。同时，和府捞面还贴心提供了“疫情安心卡”，从员工制作到配送人员的基本信息都记录在上，以保障消费者的用餐安全。
正是这些前瞻性目光，使和府捞面成立十年来能够一直稳步发展。历经多次沉淀，和府捞面的市场竞争能力也能稳步提升。此次疫情期间，和府捞面以具有前瞻性的目光及时布局社区团购，迎来了新的增长点。相信未来，和府捞面将带领中国传统面食行业继续前进，让中国面食在全世界大放异彩！
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