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新瓶装老酒!着急赚“快钱”的老干妈,被粉丝们上了一课
发布时间:2023-02-22 | 来源:网易

随着年轻一代逐渐成为消费的主力军,几乎所有品牌的营销策略,都在逐步偏向年轻人。

如何抓住年轻人的目光,也就成为了产品营销的关键之处。



紧跟时代发展的潮流,拥抱互联网,靠近年轻一代的“网络生活”,是近些年所有品牌的主要营销策略。

然而,在所有的品牌中,却有一款老牌国货在反其道而行之。

前一段时间,有网友发现,老干妈停更了。

各平台的账号,停更时间最长的长达一年,最短的也有三个月;其中一个,还因为企业资质未经过年审而停用了,所有的内容都已经被清空。



这些迹象,似乎都在表明,老干妈正在从互联网逐渐消失。

只是,在网络销售成为今天的主流之时,老干妈却退网了。

这不禁让人疑惑,老干妈到底怎么了?

要知道,曾经的老干妈一直是辣椒酱行业的霸主,在国内辣酱市场所占据的份额,长期维持在五分之一,独占一大块“蛋糕”。

凭借8元一瓶的风味辣酱,一年便创下50亿元以上的销售额,位列贵州百强民企的前十,也是贵州地方的纳税大户。

近几年,老干妈更是风靡海外,成为外国年轻人心中的“女神”。



不过,这几年老干妈的业绩,却有些不尽人意。

从2016年开始,销售额便逐年下跌,尽管有过短暂的复苏,但去年的业绩直接跌至新低,企业也跌出了贵州百强民企的前十。



事实上,老干妈之所以会从曾经的辣酱霸主,沦落到现在的“被动退网”。

是因为其犯了“三宗罪”,其中最后一点是关键。

01 第一宗罪——傲慢

华为创始人任正非曾说,华为最核心的策略就是——“活下去”。

联想的柳传志也曾经提醒过,要时刻保持警惕,一旦松懈了,对手就会趁机崛起。

就连世界首富比尔﹒盖茨,最常说的话也都是:我们离破产,就18个月。

也因此,老干妈所犯的第一宗罪,便是傲慢。

不得不承认,陶华碧在2014年选择隐退,把老干妈品牌交到两个儿子的手上,并不是明智的做法。



因为从这个时候开始,这个辣酱霸主开始从神坛跌落。

之所以做出这个选择,是因为陶华碧曾经说过——

虽然她不知道老干妈都卖到了哪些国家,但她知道的是,任何地方只要有华人,就会有老干妈。

占据五分之一的市场份额,加上极高的市场认知度,给了陶华碧极大的底气,放心地把企业交由两个儿子打理。

谁知,这兄弟俩堪比卧龙凤雏,似乎在较着劲儿作死。

陶华碧的大儿子李贵山,酷爱投资。



他心高气傲,并不满足于辣酱行业,而是野心勃勃地想要在更多的领域里,大展拳脚。

于是,他投资了大大小小的十多个企业,涉及多个行业和领域。

可惜的是,他的经商头脑远不老母亲陶华碧,大多数的投资都是只赔不赚。

然而,他不但没有吸取失败的教训,远离投资,反而越挫越勇,甚至开始涉足房地产,成立了贵山天阳房地产。

结果,辛辛苦苦地扑腾十多年,不仅白白泼出去了9个亿,甚至还遍地开花,搞出了一堆烂尾楼。



最多时,和李贵山打官司的楼主,多达700位。

这还不算完。

一间房间卖给两个客户,拖欠农民工的工资,股东私自挪用公款……贵山天阳房地产的骚操作,可谓是变着花样来。

这些骚操作,让贵山天阳的负债率一度高达94%,涉及法律案件多达134起。

其他人投资贵山天阳,都是冲着“老干妈”的口碑来的。

结果呢?

陶华碧辛苦一辈子积攒的信誉,一下子就被李贵山给作没了一半。

而另一半也没保住,她的小儿子李妙行祸祸家业的程度,不遑多让。



和酷爱投资的李贵山不同,李妙行奉行的,是“利益至上”。

由于原材料不断涨价,为了节约成本,李妙行治下的老干妈,直接放弃了原来使用的遵义辣椒,而替换成了河南辣椒。



遵义辣椒口感好,又香又辣,而河南辣椒偏硬,口感和香度都比不上遵义辣椒,但它每斤能便宜5块钱。

这一年下来,成本就能节省近4亿。

但他没有想到的是,这钱太烫手了,反噬如排山倒海。

“老干妈换辣椒”的事情被曝光后,消费者频频质疑“味道变了”,一度引发了口碑危机。



2016年,长年盘踞辣酱龙头的老干妈,首次出现了销售额下跌。

而在这之后,它更是遭受了接二连三的打击。

02 第二宗罪——懒惰

在李贵山和李妙行,把老母亲陶华碧积攒了一辈子的信誉,给折腾得没了的同时,老干妈内部的管理也出现了问题。

老干妈的内部管理,一直延用以前的“干妈式管理”——对所有的员工包吃包住;凡是员工生日、结婚等场合,陶华碧都会到场。

这样的管理方式,大大地加强了企业的凝聚力。



只是,在“后陶华碧时代”,这样的管理方式还有效吗?

事实证明,老干妈的管理已经出现了乱子。

2017年,市面上出现了一款和“老干妈”极其相似的辣酱,从包装到口感,几乎是分毫不差,但价格却比老干妈低廉。



经过调查后,才发现是已经离职的员工,私自把配方卖给了其他企业。

而这一点,也暴露了老干妈所犯的第二宗罪——懒惰。

不仅是管理方式没有改变,老干妈的产品思维也不足。

过去,一款风味豆豉辣椒,能让老干妈夺下五分之一的市场分额,是因为当时的辣酱行业刚发展。



但在进入互联网时代,消费的主力军转变为年轻人的时候,老干妈升级的速度,却整个行业的发展抛在了后面。

在老干妈发展滞后的时候,更多的企业搭着互联网的顺风车,进入到了辣酱行业,开始蚕食老干妈的市场份额。

如今的市面上,不仅有虎邦、饭扫光、李子柒等新品牌,其他的传统品牌,像李锦记、辣妹子等,也把发展创新的目光,瞄准在入市门槛低的辣酱市场。

其中,虎邦以袋装辣椒和外卖绑定,对老干妈冲击最大。



事实上,许多消费者都期待老干妈,能够推出便携的袋装辣酱,可老干妈却并没有这个打算。

也因此,虎邦独占外卖这一块大蛋糕。

过去,陶华碧对商业广告并不看好,宁愿上门推销。

但时代变了,不少传统的品牌都创新了营销方式,以此抓住年轻人的目光。

比如,大白兔和气味图书馆来了一次跨界营销合作,推出了“来点孩子气”的活动;英雄墨水也和RIO联手,推出了“墨水味”的鸡尾酒。



老干妈也尝试过跨界营销。

和时尚界合作,推出了卫衣,左手臂不忘添上“国民女神”,胸前也要印上老干妈的头像,明显又凸出,还登上了时尚秀场和时尚杂志。



还打造了《拧开干妈》的视频广告。

虽然广告出圈了,但由于太过魔性,引来的却都是消费者的无情吐槽。



不管是衣服,还是手提袋,也都不符合年轻人的时尚审美。

老干妈似乎并不知道年轻的消费者,到底需要什么样的产品。

营销失败,管理混乱,产品思维落后,让老干妈处在了风雨飘摇的境遇中。

眼看着公司就要毁在小儿子李妙行的手里了,陶华碧只能重出江湖,试图力挽狂澜。

然而,辉煌再现,却只不过是昙花一现。

03 第三宗罪——守不住核心,抓不住机遇

陶华碧出山后的第一个动作,便是把河南辣椒换回遵义辣椒。

在向消费者道歉之后,又把味道“不纯正”的老干妈收回,统一处理了。

她还向消费者保证,还会是曾经的配方,曾经的味道。

但当大多数消费者兴冲冲地买了辣酱,等回家一尝,却发现并不是从前的口味。

记忆中的味道,已经发生了变化。

期望越大,失望也越大。



陶华碧出山后,老干妈的营收回到了50亿元。

但不久,又是一记重锤。

老干妈被腾讯给告了。

理由是,老干妈拖欠腾讯的广告费,总计上千万元。

然而,事情的真相却犹如一场闹剧——

和腾讯签订了广告合约的人,并不是陶华碧;腾讯和老干妈两大龙头企业,竟然让两个做假章的给骗了。

在如此内忧外患的打击下,老干妈积重难返。



去年,因为一则涨价通知,老干妈继“广告事件”后,又被刷上了热搜,引起一片群嘲。



想当初,老干妈凭借优质、下饭的口味,迅速抓住了当时年轻人的胃。无论是大城市的商场,还是农村的小卖铺,都有它的身影。

当然,能达到如此高的覆盖率,凭借的也不仅仅是口味,它在价格上的优势也很明显。

从前,老干妈辣酱定价8元,价格比它高的,口味、口碑不一定有它的好;价格比它低的,利润空间也被挤压,还不一定有赚头。

就像陶华碧所说,“比我高没市场,比我便宜白忙”。



因此,口味和价格优势,也成为了老干妈的核心竞争力。

然而,这一点已经发生了变化。

口味变化,涨价,让老干妈的口碑快速地下滑。

这也就意味着,老干妈似乎守不住自己的核心了。

但不仅守不住核心竞争力,这个老牌国货也抓不住机遇。

马云曾说,错过互联网,错过的不仅仅是机会,还有整合一个时代。



而李彦宏也早在2011年时,指出:传统品牌对于互联网的认识和使用,其实是很有限的。

老干妈,应该就是最明显的例子。

在其他品牌依靠着互联网,实现产业升级迭代的时候,老干妈才姗姗来迟。

直到2018年,才开设了线上tyc1286太阳集团店;直到去年,才开始直播带货。



然而,老干妈对于直播带货,也不甚在意。

陶华碧的采访录像,被直接放到了直播间里,滚动播放。



既态度敷衍,也没有让利给消费者,导致这个老牌国货的直播销售额不过几十万单,远远不及一个网红主播,一晚的销售额。

实在让人唏嘘。



不过,老干妈的销售额逐年下滑,其实也很正常。

如今物质条件丰富,大家选择的东西多了,所以就算没出那么多的幺蛾子,老干妈也会面临如今的情况。



只不过,守不住核心,抓不住机遇,加速了企业的危机。

而且,老干妈辣酱的配料表很干净,没有任何的添加剂,在食品安全问题泛滥的今天,更是值得肯定。



那么,问题到底出在哪呢?

说白了,还是口碑。

现在的消费者,民族荣誉感越来越强,大家其实是非常愿意为国货买单的。

比如,近两年崛起的鸿星尔克和李宁。



这两家运动品牌的东西,一定都是同行业顶尖的吗?

当然不是。消费者买的就是一个情怀,一种民族情感。

这一点,从李宁“大佐军服”之后,市值仅仅两天便暴跌150亿,就能看出来。



这一点,也能从老干妈自身,因为种种问题而导致口碑一路下滑,得到印证。

正如网友所说,品质和良好的信誉,才是百年大计的保障。



结语:

在“退网”事件冲上各大平台的热搜之后,老干妈的工作人员出来回复:

目前公司经营一切正常。



但如果真的一切正常,在互联网如此发达的今天,本就风雨飘摇的老干妈,真的会舍弃这么大的一块蛋糕?

不过,老干妈到底出了什么问题,我们无法知道真正的情况。

我们唯一知道的是,目前能救老干妈的,就只有一个人。

那就是老干妈自己——陶华碧。



只是,在摒弃互联网之后,老干妈势必会失去很多营销的机会,而企业又面临着群狼环伺的竞争压力。

在这种情况下,就看老干妈能否再度用自己的良心产品,来抓住年轻消费者的胃了。

也看,75岁的陶华碧,还能否再度力挽狂澜,让摇摇欲坠的老国货品牌,稳定下来,继续发展。

其实,从支持白象再到支持汇源果汁,国人打心眼里就舍不得自己的国货品牌,消失在历史的长河中。

但前提是,他们得是良心国货品牌。

 
 
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